Производство сыра

Оборудование для производства сыра

Сыр представляет собой продукт из молока. Он богат витаминами и полезными веществами. Чтобы произвести качественный, вкусный сыр, необходимо придерживаться технологии его изготовления и применять только специализированное оборудование.

Этапы производства сыра

Несмотря на то, что существует большое множество разных видов сыра, весь процесс его производства можно разделить на обобщённые этапы.

• В первую очередь изготовителю необходимо отобрать сырьё. Это должно быть высококачественное молоко, которое отправляется после отбора на обработку. С помощью вакуум-выпарной установки для производства сыров.
• На втором этапе продукт начинает созревать с добавлением сырных заквасок, после чего проходит пастеризацию. При этом используют сыродельные ванны. Когда происходит процесс свёртывания, технология сыроварни для мягких сыров несколько отличается от методов производства твёрдых.
• После того, как сгусток необходимой по ГОСТ-рецептуре плотности сформирован, продукт проходит через прессование. Для этого применяется специальный пресс для сыра. Это приспособление помогает в течение одного-трёх часов избавиться от лишней жидкости.
• Этап посолки, через который проходит сыр, может происходить в двух типах специальных ванночек. Это может быть солильный бассейн из полипропилена либо солильный бассейн с рубашкой охлаждения. Во втором случае производится дополнительное охлаждение во время засолки.
• На последнем этапе происходит дозревание и упаковка готовой продукции.

Заказ оборудования для сыроварни

Компания «ТрубТехАрматура» предлагает купить всё для производства сыра. Мы поможем полностью оснастить сыроварню для твердых сыров. Кроме перечисленного выше оборудования, в ассортименте организации есть также формирователи сырных нитей для сыра «Чечил» и «Косичка», различной формы

Продукцию от производителя можно заказать в отделе продаж у менеджеров. При этом мы обеспечим вам доставку выбранных позиций в любой регион России или стран СНГ. Оплата может быть произведена любым удобным способом.

Выпускаемая продукция Производство сыра подтверждена заводскими сертификатами соответствия и паспортами.

Предоставляем выгодные условия сотрудничества для наших клиентов и заказчиков:

• бесплатное ответхранение до 30-ти дней;
• отсрочка платежа;
• банковские гарантии. Работаем по 275-ФЗ, 223-ФЗ, 44-ФЗ.
• Доставка во все регионы России и страны СНГ.